Ich habe das bereits ausprobiert. Du erhältst dabei eine Dynamics 365 Business Central for IWs-Lizenz (10000 Stück -

), die du im Microsoft 365 Admin Center den jeweiligen Benutzern zuweisen kannst.
In meinem Testzeitraum von 30 Tagen gab es keinerlei Einschränkungen – alle Funktionen standen wie in einer Vollversion zur Verfügung. Nach Ablauf der 30 Tage kannst du die Testphase noch einmal verlängern. Sollte auch diese Verlängerung ablaufen, kannst du weiterhin Prozesse in sogenannten Sandbox-Umgebungen testen, solange der Mandantenname „Cronus“ enthält.
Wie sich Apps aus AppSource verhalten, hängt vom jeweiligen Anbieter ab. Die Microsoft-Standardfunktionen lassen sich aber problemlos und ohne Einschränkungen testen – zumindest war das meine Erfahrung, ohne dass ich spezielle Einstellungen vornehmen musste.
Für die Einrichtung und die ersten Schritte haben wir übrigens keinen Microsoft-Partner benötigt – das ging alles problemlos selbst.